Introducción del ejercicio

 

Abanderado es una reconocida marca española de moda intima para hombre. Como celebración por el lanzamiento de uno de sus nuevos productos, se toma la idea de realizar un evento. Para ello, se ha creado un pliego de condiciones con el fin de asegurar que los servicios que se vayan a desarrollar se realicen conforme lo establecido en dicho pliego para conseguir que la experiencia de los asistentes sea la mejor posible, así como garantizar el éxito del evento. 

 

Hemos tomado como ejemplo de pliego de condiciones la contratación de un servicio de catering. 

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1.    OBJETO DEL PLIEGO DE CONDICIONES

El objeto de este pliego de contratación es la ejecución de servicio de catering previsto para el evento de la conocida marca española Abanderado.

El menú que queremos ofrecer sería mediterráneo, con entrantes incluidos tipo jamón y lomo ibérico, así como quesos de las diferentes comunidades fomentando el producto nacional.

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Como preferencia en los segundos platos, nos decantamos por platos elaborados con carnes y mariscos, también de procedencia nacional.

Se debe de tener en cuenta a la hora de la elaboración de los platos los siguientes tipos de intolerancias:

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• Lactosa

• Gluten

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2.    CONDICIONES TÉCNICAS

 

Equipos incluidos:

• Cubertería, menaje y decoración de las mesas.

• Planchas cocina

• Tiradores de cervezas

• Cocina portátil

• Equipo de sartenes, ollas, etc.

 

Límites de suministros

Limite máximo de 300 personas

 

Lugar

El evento se desarrollará en el espacio ofrecido por IFEMA, situado en Av. Partenón, Nº 5, 28042 Madrid

 

Estructura mínima de personal
Querremos 3 camareros por cada grupo de 30 personas 

 

Titulación del personal

• Carné manipulador de alimentos

• Técnico en Cocina Gastronomía y Servicios de Restauración (cocineros)

 

Experiencia del personal

Experiencia mínima 2 años.

 

Obligaciones sociales y laborables del contratista con sus empleados.

• Alta en Seguridad Social

• Plus transporte

 

3.    CONDICIONES ECONÓMICAS

 

Valor estimado del contrato:

Treinta mil euros (30.000€) SIN I.V.A

 

Presupuesto máximo del contrato:

Cuarenta y cinco mil euros (45.000€) I.V.A INCLUIDO

 

Fecha de facturación: 

A 90 días

 

Forma de la facturación:

Letra de cambio

 

4.    CONDICIONES ADMINISTRATIVAS

 

Plazo de ejecución del contrato: 

Viernes día 1 de febrero de 2019

 

Duración del contrato

01/02/2019 - 01/02/2019 

 

Forma de presentación de la oferta:

Correo certificado

 

Fecha de presentación y adjudicación de la documentación

La fecha elegida será el 20 de enero y se requerirá:

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• Presentación de los cocineros y camareros preseleccionados.

• Comida y bebida elegida

 

Seguros

• Seguro de responsabilidad civil

• Seguro de sanidad

                                               

5.    OTRAS CONDICIONES

Vestuario personal

• Los camareros vayan vestidos con un uniforme de color corporativo y zapatos negros.

• En el caso de los cocineros irán uniformados fusionando el color corporativo y el blanco.

 

Confidencialidad y uso de la información generada en el contrato.

La empresa a contratar se compromete de manera expresa, tanto durante la vigencia del contrato, como después de su extinción, a no difundir, transmitir, revelar a terceras personas cualquier información de la empresa [NOMBRE_EMPRESA], a la que tenga acceso como consecuencia del desempeño de su actividad laboral, ni a utilizar tal información en interés propio o de sus familiares o amigos.

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